中国人の母の手作り絶品餃子！

今晩わ！

中華料理でも色々とある中で．．．餃子も各地方によっては味や形は様々です。

僕の故郷である中国の東北地方では，東北餃子として有名です。

特徴としては，酸っぱい白菜（酸菜）と羊肉と春雨がの具が主役です。

味は酸味が効いて，羊肉のクセがある旨味と春雨の食感がたまらないですYO！笑

さて，うちの家族は長年日本で暮らしていて，そんな母が作る餃子も東北と日本のいいとこ取りていうか．．．

母のオリジナリティー溢れる絶品餃子を作り上げるんです。笑

さて，前日に仕込んだ餃子の具と皮は一晩寝かせて，発酵させます。

そして，次の日の朝に頂きました，母の絶品蒸し餃子です。

ジャーーーーーーーーーン！！

さ，さ，さ，サイコーーーーーーーーーーーー！笑

具は豚肉と大根と，あと何か忘れました！笑

味は付いてましたが，ポン酢で頂きました。

肉汁が出て，ホットする味です。

ちなみの主食なので，ご飯やラーメンは食べません！笑